Entre novidades e endereços já tradicionais, a cidade reúne restaurantes com propostas que vão da cozinha italiana à valorização dos ingredientes da Serra da Mantiqueira
Campos do Jordão segue renovando sua cena gastronômica a cada temporada. Além dos restaurantes que já fazem parte do roteiro de quem visita a cidade, novos endereços ampliam as opções para quem busca diferentes experiências à mesa. Entre menus de inverno, cozinhas autorais e propostas inspiradas nos ingredientes da região, reunimos quatro lugares que merecem entrar no seu roteiro.
Esquina do Djalma
O Esquina do Djalma é um dos restaurantes mais tradicionais da cidade mais alta do Brasil. Localizada na esquina mais cobiçada do Boulevard, a casa apresenta uma atmosfera descolada e convidativa para reunir os amigos ou a família. Para esta temporada de outono e inverno, a novidade está no novo menu com pratos assinados pelo chef Ramiro Bertassin. A proposta combina ingredientes da estação com releituras criativas. Entre os destaques está o ceviche de truta preparado com leite de coco e milho, o carpaccio de lagarto e a fraldinha no ponto certo. As sobremesas, carro-chefe do chef, finalizam a experiência. Nas bebidas, a dica é aproveitar os dias mais frios e harmonizar os pratos com vinhos da carta. Para quem dispensa a bebida, há uma vasta opção de drinks autorais, chopes e mocktails sem álcool.
“Minha inspiração para esse meu foi trazer os produtos regionais, trazer o que tem de mais farto na região, como os cogumelos, a carne de caça, os queijos da Mantiqueira. É uma comida de boteco, mas com muita técnica”, afirma Ramiro.
Fattoria Campos do Jordão
Inaugurado há poucas semanas, o Fattoria Campos do Jordão chega com uma proposta que vai além do restaurante. O espaço nasceu da vontade de uma família de origem italiana de criar um hub de experiências e reúne fábrica de limoncello e outros licores, fábrica de chocolates onde os visitantes podem criar a própria barra personalizada e um restaurante com menu italiano. A ideia é reunir gastronomia e experiências em um único lugar.
Entre as sugestões do menu, vale começar pelo vasinho de frios, com uma seleção de embutidos e acompanhamentos para compartilhar. Como prato principal, a pedida é o ravioli de manjericão ao molho pomodoro, servido com polpetone. Para encerrar, aposte no clássico tiramisù, que pode ser finalizado com um toque de licor de café, acrescentando ainda mais sabor à sobremesa.
Dona Chica Restaurante
Localizado no Horto Florestal, o Dona Chica é um dos restaurantes mais conhecidos de Campos do Jordão. Cercado pela natureza, o ambiente convida a uma pausa depois dos passeios pelo parque. O cardápio, assinado pelo chef Anderson Oliveira, valoriza ingredientes da Serra da Mantiqueira e reúne receitas da cozinha brasileira com foco em produtos locais e preparos bem executados.
Dona Chica Capivari
Para quem não pretende ir até o Horto Florestal, a alternativa é conhecer o Dona Chica Capivari, a unidade mais recente da marca. O restaurante mantém o menu assinado pelo chef Anderson Oliveira, mas em um endereço no centro turístico da cidade. A vista para o lago e para a roda-gigante complementa a experiência e faz do espaço uma das boas opções para almoço ou jantar em Capivari.
Os pratos são muito bem servidos e saborosos, feitos para compartilhar. Entre as opções do menu que merecem a atenção, o filé mignon ao molho de cogumelos frescos, acompanhado de arroz, feijão, batata gratinada e salada é uma ótima pedida. Para a sobremesa, o brigadeiro de capim santo sai do tradicional e equilibra o sabor. Durante a noite, agora durante o inverno, é um ótimo restaurante para os apaixonados por fondue.
