O hotel contribui com o projeto oferecendo café da manhã aos alunos durante o período de aprendizado
Em um almoço marcado por emoção e reconhecimento, o chef Jérôme Dardillac, do Fairmont Rio, foi homenageado com o prêmio “Chef do Coração”, concedido pela Estação Zona Sul em parceria com o projeto Colônia dos Pescadores
A premiação reconhece o comprometimento do chef e do hotel Fairmont Rio com iniciativas de impacto social, como o apoio à formação de jovens pescadores.
“Fico muito feliz de participar de algo tão importante e educacional. E quero reforçar que no Marine Restô usamos o máximo possível de peixes da peixaria da colônia. São frescos e muito saudáveis”, destacou Dardillac durante o evento.
A Colônia dos Pescadores busca valorizar a pesca artesanal e fortalecer as comunidades locais, promovendo educação, sustentabilidade e inclusão social.
O reconhecimento ao chef reforça o compromisso do Fairmont Rio com a responsabilidade social e o consumo consciente, integrando qualidade gastronômica com apoio direto à economia local.
