Daniela Prado e José Ángeles, da reconhecida mezcaleria da Cidade do México, se juntam ao head mixologist Gabriel Bressane para uma celebração com coquetéis e trocas culturais
O bar Rabo di Galo, dentro do Rosewood São Paulo, recebe no dia 17 de junho (terça-feira), às 20h, uma edição especial de guest bartender com a presença de Daniela Prado e José Ángeles, representantes do Tlecān, aclamada mezcaleria da Cidade do México eleita o 3º melhor bar das Américas em 2025 pelo North America’s 50 Best Bars.
A dupla mexicana dividirá o balcão com o anfitrião da casa, Gabriel Bressane, head mixologist do Rosewood São Paulo, em um encontro que une três visões criativas e complementares sobre coquetelaria, território e identidade. A proposta da noite é promover não só uma colaboração entre profissionais reconhecidos, mas um diálogo entre culturas — com o México e o Brasil como pontos de partida para criações que valorizam ingredientes nativos, técnicas artesanais e narrativas sensoriais.
Exclusivamente para a noite, os convidados trouxeram os drinks Pulque Colada, feito com pulque (fermentado de agave), ponche de leite de abacaxi, água de coco e espadín (uma variedade de agave muito popular usada na produção de mezcal) com fat wash de óleo de coco; Margarita Kahuil, com pimenta chile manzano, damasco e mezcal; Martini de Papantla, uma mistura de mezcal, vermute seco com infusão de baunilha e bitter de cravo; e Tascalate Sour, preparado com tascalate de chiapas (bebida tradicional do estado de Chiapas, no México, à base de milho), cacau fermentado, suco de limão, xarope de agave, clara de ovo e mezcal.
Fundado em 2019, o Tlecān é mais do que um bar: é um espaço dedicado à valorização das tradições mexicanas por meio de bebidas feitas a partir de insumos como mezcal, bacanora, raicilla, pox, pulque e milho crioulo, trazidos diretamente de pequenos produtores. O bar é reconhecido pela ambientação que remete aos templos pré-hispânicos, pela carta autoral criada sob direção de Eli Martínez Bello (ex-Pujol) e pela abordagem ritualística da hospitalidade.
O evento, aberto ao público, conta com o apoio da Bacardi, marca de rum reconhecida mundialmente pela qualidade, e também do Santana Bar, que, no dia anterior (16/06), receberá os mesmos mixologistas em sua programação. O Rabo di Galo não aceita reservas e a ocupação é por ordem de chegada. Os coquetéis serão servidos exclusivamente na data do evento.
Guest Bartender Tlecān no Rabo di Galo
Data: 17 de junho (terça-feira)
Horário: a partir das 20h
Local: Rabo di Galo – Rosewood São Paulo
Endereço: Rua Itapeva, 435 – Bela Vista – São Paulo/SP
Sobre o Rabo di Galo
De ambiente intimista, o bar do Rosewood São Paulo é elegante e sensual, com móveis de couro, madeiras escuras e iluminação indireta. Nas paredes e nas mesas estão espalhados diversos instrumentos musicais, que decoram e desafiam os visitantes a acompanharem os acordes das bandas, que tocam todas as noites. Porém, o destaque da arquitetura e da decoração é o teto abaulado, pintado por Rodrigo de Azevedo Saad, conhecido como “Cabelo”. Foram necessárias 68 horas de desenhos à mão para criar o afresco, que apresenta cobras, estrelas e figuras de religiões de matrizes africanas e dos povos originários brasileiros.
Sobre Rosewood São Paulo
Centralmente localizado no coração de São Paulo, perto da Avenida Paulista, o Rosewood São Paulo é um oásis metropolitano situado no enclave histórico da Cidade Matarazzo, um complexo de edifícios elegantemente preservados do início do século 20 que foram cuidadosamente transformados em residências particulares, lojas sofisticadas e locais de entretenimento. Ancorando este centro de estilo de vida de uso misto de 30.000 metros quadrados, o Rosewood São Paulo ocupa o antigo hospital histórico Matarazzo Maternidade, bem como uma impressionante torre de jardim vertical projetada pelo arquiteto vencedor do Prêmio Pritzker Jean Nouvel. Rosewood São Paulo engloba uma coleção de arte imersiva com 450 obras por 57 artistas brasileiros. Com 181 quartos e suítes e 100 suítes privativas Rosewood disponíveis para compra, o design de interiores do Rosewood São Paulo, liderado pelo diretor artístico Philippe Starck, apresenta uma fusão sofisticada do antigo e do novo por meio de elementos e efeitos inspirados, como ricas madeiras brasileiras, paredes de jardins exuberantes, e móveis finos. Em conjunto com as acomodações, as extensas comodidades do Rosewood São Paulo incluem seis restaurantes e bares e duas piscinas.
Rosewood São Paulo
Instagram: @rosewoodsaopaulo
Site:https://www.rosewoodhotels.com/en/sao-paulo
