Seen São Paulo celebra o Dia Mundial do Veganismo com criações inéditas

Sobremesas unem ingredientes brasileiros e tropicais, como jabuticaba, milho e abacaxi, a técnicas da cozinha clássica e entram fixamente no cardápio a partir do dia 01 de novembro

Seen São Paulo, localizado no topo do Tivoli Mofarrej São Paulo, é mais do que apenas um restaurante — é uma experiência sensorial completa, que combina gastronomia com uma vista deslumbrante da cidade. Sob o comando do renomado chefpreneur português Olivier da Costa, à frente da cozinha está a talentosa chef Gizely Rocha, que imprime sua identidade criativa em cada prato. Sua abordagem valoriza ingredientes únicos em um menu variado, com um olhar atento para as tendências contemporâneas.

Para celebrar o Dia Mundial do Veganismo, em 1º de novembro, o Seen São Paulo lança duas novas sobremesas veganas que prometem surpreender os paladares. As criações, que entram de forma permanente no cardápio, combinam ingredientes inusitados e técnicas inovadoras.

Entre as novidades está o “Seen Vegan” (R$ 42), uma sobremesa que combina mousse de cacau 100%, praliné crocante, creme de castanha, tuile de spirulina e sorvete de jabuticaba, resultando em uma composição rica em texturas e sabores contrastantes.

Já o “Milho Seen” (R$ 38) apresenta uma releitura inovadora de ingredientes tradicionais. A mousse de palha de milho, leve e cremosa, harmoniza com o creme de uvaia e a crocância da tuile de milho, complementados pela refrescância do sorbet de abacaxi. É uma sobremesa que celebra os sabores brasileiros de forma elegante e delicada.

Serviço
SEEN São Paulo
End.: Alameda Santos, 1437 – 23° andar .
Horário: De segunda a sábado, das 19h às 01h.
Site: seensp. com 
Instagram: SeenSaoPaulo

Sobre o SEEN São Paulo
Inaugurado em 2017, o Seen São Paulo traz um conceito minuciosamente criado pelo chefpreneur franco-português Olivier da Costa. Com conceito e gastronomia da marca “by Olivier”, o restaurante e bar ocupa o 23º andar do hotel Tivoli Mofarrej São Paulo, conferindo a ele uma vista impressionante da capital. A experiência que cada cliente vivencia ao entrar no rooftop é única e memorável. A gastronomia é uma fusão das receitas mais emblemáticas de Olivier com pratos interpretados pela chef Gizely Rocha, em um menu variado que agrada a todos os paladares. Completando a equipe do restaurante, o chef Fernando Sant’anna lidera o sushi bar com cardápio de toques contemporâneos, e na coquetelaria, a renomada mixologista Adriana Pino apresenta suas criações únicas.

Sobre a Tivoli Hotels & Resorts 
Tivoli Hotels & Resorts faz parte da Minor Hotels e opera atualmente 16 propriedades em Portugal, Brasil, Qatar, China e Holanda. Com 90 anos de experiência, a Tivoli Hotels & Resorts diferencia-se através de um leque de experiências únicas e autênticas oferecidas aos hóspedes, aliadas a um serviço inovador e diferenciador. Em Portugal, a Tivoli tem propriedades nos principais destinos turísticos desde a cosmopolita cidade de Lisboa à romântica vila medieval de Sintra e às praias e campos de golfe do Algarve. No Brasil, os hotéis Tivoli possuem propriedades na vibrante São Paulo e no litoral da Bahia. No Catar, o portfólio da marca inclui três hotéis, dois no centro histórico de Doha e um na costa de Al Wakra.

A Tivoli é membro da Global Hotel Alliance (GHA), a maior aliança mundial de marcas de hotéis independentes.

Para mais informações sobre Tivoli Hotels & Resorts, visite www.tivolihotels. com/en. Siga-nos no Facebook e Instagram @TivoliHotels

Sobre a Minor Hotels 
Minor Hotelsé um grupo proprietário, operador e investidor internacional de hotéis, atualmente com mais de 530 hotéis em operação. A Minor Hotels explora constantemente novas possibilidades no setor hoteleiro com um portfólio de propriedades projetadas para atrair diferentes tipos de viajantes, atendendo a novos gostos e necessidades pessoais. Por meio das propriedades Anantara, Avani, Oaks, Tivoli, M Collection, NH Collection, NH Hotels, nhow, Elewana, Marriott, Four Seasons, St. Regis, Radisson Blu e Minor International, a Minor Hotels opera em 56 países na Ásia-Pacífico, Médio Oriente, África, Oceano Índico, Europa, América do Sul e América do Norte.

Com planos agressivos para expandir as marcas existentes e explorar aquisições estratégicas nos mercados mais oportunos, a Minor Hotels persegue a visão de um mundo mais apaixonado e interligado.

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