Nau Royal apresenta novidades do menu do Azul Marinho

Escape Magazine

Cambury é uma das praias mais gastronômicas do litoral norte de São Paulo. E localizado dentro do Nau Royal Hotel Boutique, em uma área verde com 900 m² de espécies nativas, está o Restaurante Azul Marinho.

Com a diversificada cozinha contemporânea, e receitas tipicamente caiçaras, com foco na gastronomia sensorial e criativa, o restô recebe o verão 2017 com novos pratos.

O novo cardápio traz novidades como a MOQUECA ROYAL (170g Camarões, mariscos, lulas e polvo, ao molho de pimentões, pupunha, leite de coco e dendê, servidos com arroz vermelho e amêndoas e farofa de beiju – R$ 89,00), o POLVO TARÊ (200g Tentáculos grelhados ao ponto com batata migada e vinagrete de tomate cebola roxa, azeitonas pretas e rúcula selvagem – R$ 79,00), o PENNE à BRASILEIRA (Penne, Tomates com casse, abobrinha, mandioquinha, vinho branco e manteiga – R$ 65,00), o ENTRECÔTE (300g Entrecôte grelhado com molho chimichurri, abóbora assada com queijo de cabra e agrião – R$ 95,00) e oFILE ALTO (200g File mignon ao molho Dijon acompanha batatas ao murro e folhas de mostarda refogadas – R$ 87,00). O menu também ganhou pratos infantis, que incluem o clássico MAC N` CHEESE (80g Massa “al dente” molho de três queijos, golda defumado, cheddar, grana padano gratinados com farofa de panko com ervas – R$ 52,00).

Alguns pratos de sucesso de 2016 como o Risotto Negro (risoto cremoso com arroz italiano al dente, no azeite, escurecido com tinta de lula, servido com lulas em anéis e ervilhas frescas – R$ 79,00), o PEIXE EM CROSTA(Peixe da estação com crostas de castanhas e purê de banana da terra elaborado com creme de leite fresco – R$ 85,00) e o tradicional AZUL MARINHO (Abadejo ao molho de tomates frescos, banana da terra e toque de leite de coco – R$ 90,00) foram mantidos.

Inaugurado em 2012, o Azul Marinho, que a cada ano tem, além da Chef residente Marleide Ribeiro, a “Nega”, a colaboração de diferentes Chefs e cozinhas, trazendo as fusões de conhecimentos e sabores, em 2017 conta com o Chef Artur Dornelles.

Mais sobre Nau Royal Hotel Boutique e Spa:

Localizado na praia dos Amores, Camburi, em São Sebastião, o Nau Royal Hotel Boutique e Spa foi idealizado pelo empresário Roberto Ibrahim para casais que buscam um lugar exclusivo e romântico. Com apenas 13 apartamentos, o hotel reúne em seu projeto grandes referências da arquitetura e design nacionais. Em 2012 inaugurou o Spa Nau Royal by L’Occitane, com exclusivos tratamentos faciais e corporais. Único hotel com o conceito “ocean view” e “pé na areia” da região, o Nau Royal integra a exclusividade das acomodações de luxo à saída direta para a praia.