O icônico hotel The Dorchester, em Londres, dá as boas-vindas à sua nova chef executiva de patisserie, Sarah Barber
Com duas décadas de experiência supervisionando os premiados cardápios de confeitaria em Londres, a nova colaboradora do hotel membro da Dorchester Collection possui inúmeras qualificações na arte da confeitaria e foi finalista no Prêmio Anual de Excelência da Academia de Artes Culinárias. Em seu novo cargo, Sarah liderará uma equipe de 19 chefs e cozinheiros, assinando o chá da tarde dentro do mundialmente famoso Promenade, e aperfeiçoando doces para casamentos, festas e eventos em todo o hotel.
Inspirada por seu avô, que era um chef profissional, e tendo influência de doces tradicionais britânicos de sua infância, as criações modernas de Sarah abrangem sabores nostálgicos com um refinado senso de elegância. Com o lema de “nunca escolher estilo no lugar de conteúdo”, os pratos-assinatura de Sarah incluem mousse de figo e mascarpone e o “Snickers Bar”, uma adaptação de seu lanche infantil favorito.
O Chá da Tarde de Outono está disponível no The Promenade, no The Dorchester, diariamente, das 13h às 18h, com um preço de £ 60 por pessoa. Para reservas ou mais informações, por favor, telefone para o The Dorchester em +44 (0) 20 7629 8888 ou envie um e-mail para restaurants.TDL@dorchestercollection.com
The Dorchester
O The Dorchester está situado no coração de Mayfair on Park Lane, em Londres, com quartos e suítes com vistas amplas do Hyde Park. O Dorchester Spa foi inaugurado em maio de 2009, após uma transformação multimilionária para oferecer luxuosos mimos em um cenário art déco glamuroso. Uma grande variedade de refeições está disponível para os hóspedes no The Promenade, The Bar e The Grill. O China Tang oferece cozinha cantonesa tradicional, enquanto o Alain Ducasse, de 3 estrelas Michelin, no The Dorchester, oferece uma das melhores refeições francesas contemporâneas em Londres.
Dorchester Collection
Dorchester Collection é um portfólio dos hotéis mais luxuosos do mundo, atuando na Europa e nos EUA, onde cada propriedade reflete a distinta cultura de seu destino. Ao aplicar a sua incomparável experiência e capacidade de possuir e de operar alguns dos melhores hotéis-ícones, a missão da empresa é desenvolver um impecável portfólio dos melhores hotéis de referência atravésda aquisição, bem como gestão subsidiária integral e parcial, e firmar contratos de gestão. O portfólio atual inclui os seguintes hotéis: The Dorchester, em Londres; 45 Park Lane, em Londres;Coworth Park, em Ascot, Reino Unido; Le Meurice, em Paris; Hotel Plaza Athénée, em Paris; Hotel Principe di Savoia, em Milão; Hotel Eden, em Roma; The Beverly Hills Hotel, em Beverly Hills; e Hotel Bel-Air, em Los Angeles.
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