O The Dorchester está pronto para lançar uma oferta totalmente nova, a Cake & Flowers, dedicada a mostrar uma pâtisserie e floricultura impressionantes, com sua própria entrada na esquina da Deanery Street do hotel. Os visionários por trás da boutique Cake & Flowers são o florista designer interno do The Dorchester, Philip Hammond, e o chef executivo de pâtisserie, Michael Kwan.
Os interiores do designer Pierre-Yves Rochon, que parecem joias, inspiraram a ‘joie de vivre’, com espelhos, balcões de mármore e pisos de mosaico, criando uma atmosfera de elegância dourada e opulência perspicaz. As vitrines ganharam vida com obras-primas cativantes que mostram a paixão e a maestria do The Dorchester, e projetadas para que os hóspedes tenham criações diretamente da vitrine. Lá dentro, prateleiras e vitrines estarão repletas de delícias: bolos exclusivos para levar em embalagens chiques, cestas de presentes exclusivas, buquês de flores e uma seleção de champanhes e chocolates artesanais.
Philip é responsável pelos arranjos florais de tirar o fôlego do hotel desde 2010 e está por trás da criação da variedade de rosas exclusiva do hotel, The Dorchester Rose. Os buquês feitos à mão e as obras-primas florais feitas sob medida de Philip estarão disponíveis para compra na Cake & Flowers e também para coleta e entrega em pré-encomenda. Os produtos da boutique também estarão disponíveis online para entrega no centro de Londres.
Michael juntou-se à equipe em janeiro de 2022 com seu estilo premiado de marca registrada, com foco em designs de bolo delicados, mas vibrantes. Os destaques do menu incluem uma versão de Michael sobre The Dorchester Rose, um bolo deslumbrante para combinar com o creme de rosa e jasmim exclusivo, pera reduzida e crocante de coco; ao lado de uma Pavlova de frutas cítricas e flor de laranjeira, com merengue de yuzu e bergamota, compota de frutas cítricas, creme de flor de laranjeira e frutas cítricas confitadas. O bolo de assinatura de Michael, The Tree Cake, mudará sazonalmente e incluirá sabores como mousse de chá de flor de cerejeira e cereja azeda.
Situado no coração de Londres desde 1931, o The Dorchester ergue-se em Mayfair com o Hyde Park à sua porta. O hotel abriu o Cake & Flowers na quinta-feira, 23 de março de 2023.
