Descubra o terroir mineiro e ideias inovadoras para criar vinhos que expressam arte em cada rótulo
Quando se fala em vinhos brasileiros de qualidade, o Sul de Minas Gerais não é o primeiro lugar que vem à mente para muitos enófilos. No entanto, a Vinícola Bárbara Eliodora está mudando essa percepção ao transformar a região de São Gonçalo do Sapucaí em uma nova fronteira para a produção de vinhos finos no Brasil.
Fundada em 2015, a vinícola é fruto de um sonho familiar de destacar a região no cenário nacional de vinhos. A propriedade é conduzida pela família e homenageia a poetisa e inconfidente mineira Bárbara Eliodora Guilhermina da Silveira, uma figura histórica que viveu no município. Pioneira na poesia no Brasil e envolvida na Inconfidência Mineira, ela é um símbolo de luta, delicadeza e robustez – qualidades que inspiram os vinhos da marca.
O terroir do sul mineiro combina altitude, clima e solo para criar condições ideais para o cultivo da casta Vitis Vinifera. Além disso, a família foi pioneira no município ao adotar a técnica da dupla poda, método que está redefinindo o conceito de produção de vinhos no Brasil.
A técnica da dupla poda: vinhos de inverno e qualidade internacional
A dupla poda, também conhecida como inversão do ciclo da videira, é uma técnica que altera o calendário natural da planta para que a colheita das uvas aconteça no inverno. Essa abordagem foi desenvolvida por Murillo de Albuquerque Regina, engenheiro agrônomo em viticultura e enologia em conjunto com produtores locais e tem sido amplamente adotada em Minas Gerais – e no centro do Brasil – para a produção de vinhos finos.
No caso da Vinícola Bárbara Eliodora, essa técnica permitiu a produção de vinhos com maior concentração aromática, acidez equilibrada e elegância – características que são valorizadas tanto por consumidores quanto por especialistas. O clima seco e as temperaturas amenas do inverno mineiro ajudam a evitar problemas comuns como a proliferação de fungos, garantindo uma produção mais saudável e com menos intervenções.
Essa técnica não apenas elevou os vinhos de Minas Gerais a um novo patamar, mas também contribuiu para colocar o Brasil no mapa da enologia mundial. O Syrah Leve, por exemplo, é um dos destaques da vinícola que utiliza a dupla poda e conquistou mais de 90 pontos no guia da Revista Decanter, uma das publicações mais prestigiadas do setor.
Enoturismo e experiências gastronômicas em Minas Gerais
A vinícola não é apenas um lugar para produzir vinhos; é também um destino turístico que proporciona contato com a natureza e momentos de relaxamento. Situada entre montanhas de Minas Gerais, a propriedade oferece passeios guiados que contam a história da vinícola e explicam os processos de produção.
No Winebar Bárbara Eliodora, que fica no ponto mais alto da propriedade, os visitantes podem degustar os vinhos em harmonia com pratos sofisticados que combinam influências internacionais com toques regionais. Cada detalhe, desde o menu até a decoração, foi pensado para destacar o melhor de Minas e criar uma experiência única.
Os roteiros incluem desde degustações guiadas até passeios pelas vinhas, onde é possível conhecer de perto as variedades cultivadas, como Syrah, Sauvignon Blanc e outras uvas que compõem o portfólio da marca. Entre os rótulos em destaques estão:
- Rosé Flor: Um vinho de entrada que se destaca por seus aromas delicados e longa persistência em boca.
- Sauvignon Blanc: Conhecido pela tipicidade que reflete as características do terroir mineiro, com aromas intensos e marcantes.
- Syrah Leve: Um dos vinhos mais premiados da vinícola, produzido com a técnica da dupla poda, que confere sutileza e elegância ao rótulo.
- Syrah Clássico: Um blend que combina corpo e estrutura, ideal para harmonizações com carnes.
- Gran Reserva Alvarenga e Gran Reserva François Frères: Rótulos de alta complexidade que representam o auge da produção da vinícola.
Como conheci a vinícola mineira
A história da Vinícola Bárbara Eliodora ganhou um novo capítulo durante um jantar exclusivo para jornalistas e influenciadores em São Paulo, organizado em parceria com a cristaleira catarinense Mozart Crystal. O evento, realizado no restaurante NB Steak, reuniu especialistas em enogastronomia para uma experiência harmonizada que celebrou a excelência dos vinhos e do cristal brasileiro.
A experiência foi dividida em seis passos, onde cada prato foi harmonizado com um vinho da vinícola e servido em taças de cristal Mozart, criadas especialmente para destacar as características de cada bebida. Entre os rótulos apresentados estavam o Rosé Flor, Sauvignon Blanc, Syrah Leve e Syrah Clássico, além dos Gran Reservas Alvarenga e François Frères.
Um dos momentos mais marcantes foi a apresentação do Syrah Leve, meu preferido, servido a uma temperatura mais baixa do que o convencional para tintos, o que destacou ainda mais sua suavidade e frescor. O fundador Guilherme Filho também aproveitou para reforçar o compromisso da vinícola com a inovação e a qualidade.
