Boto Cor de Rosa, Vitória Régia e Cuca batizam alguns dos drinques preparados com ingredientes da horta orgânica
O folclore brasileiro foi o tema escolhido pela Head Bartender e Sommelière do Six Senses Botanique, Daniely Maiara, para a composição da nova carta de coquetéis do Restaurante Mina. Com nove diferentes opções, os drinques foram batizados com nomes de personagens do folclore brasileiro, como Boto Cor de Rosa, Vitória Régia e Cuca. Até a mula sem cabeça ganhou uma versão líquida que mistura vodka com cardamomo, Jagermeister, suco de limão cravo e é finalizada com caramelo de Campari.
“Nos, do Six Senses Botanique, vivemos dia após dia lutando para falar e mostrar o quanto o brasileiro e a nossa região é única e fantástica. Logo, pensamos que não haveria tema melhor para expressarmos isso, do que o folclore brasileiro”, conta Daniely, que inspirou-se nas lendas para desenvolver criações que despertassem o lado sensorial, pelo olfato e paladar.
Além da temática criativa, a carta tem como característica especial o fato de usar na composição das bebidas ingredientes produzidos na horta orgânica do hotel ou adquiridos de produtores regionais.
Confira todos os drinques da carta:
Boto Cor de Rosa
Gin com Tintura de Amor Perfeito, Sake Banshunishiki Josen, Licor de Flor de Sabugueiro, Mix cítrico e tônica
Vitória Régia
Gin Beefeater 24, Redução de coco com Capim Santo, Licor de Amêndoas, suco de limão, Dash de tônica
Cuca
Rum com Cumaru, syrup de ervas secas, lLicor de laranja, Cold Brew de Mate e limão siciliano
Yara
Vodka Voa, Ssyrup de maça com menta, suco de limões e Ramazzotti
Boi Ta Tá
Grappa, syrup de chá verde, suco de limões e Fernet
Mula sem Cabeça
Vodka com cardamomo, Jagermeister, suco de limão cravo e finalizado com caramelo de Campari
Curupira
Vodka VOA, suco de tomate orgânico, suco de limão, molho inglês com temperos da nossa horta, toque de wasabi, sal e pimenta
Lobisomem
Whisky, Redução de Cerveja Preta com Café, suco de limão e Bitters
Saci
Cachaça Dona Beija, Vermouth Rosso e espuma de café com laranja
