Fartura. É essa a primeira palavra que me veio à cabeça quando sentei no Quitéria e percebi que, ali, porções pequenas não têm vez — especialmente nas sobremesas, que chegam à mesa como declarações de amor ao Brasil. Mas antes de falar do pudim de doce de leite (sem furinhos), vale explicar por que esse endereço no térreo do Ipanema Inn virou ponto obrigatório no mapa gastronômico do Rio.
O Quitéria é daqueles restaurantes que você subestima pela simplicidade do ambiente e, segundos depois do primeiro garfo, pensa: “ok, tem algo sério acontecendo aqui”. E tem mesmo. O chef David Cruz está em um momento brilhante, criando uma cozinha leve e autoral — combinando frescor mediterrâneo, memórias sertanejas e a descontração que só o Rio permite. É uma gastronomia que não tenta ser outra coisa: é brasileira, é carioca, é inteligente. E, acima de tudo, é saborosa.
Está hospedado no Ipanema Inn? Aí é só descer para o Quitéria, onde David trabalha com ingredientes de pequenos produtores, reunindo biomas brasileiros sem cair na armadilha do excesso. Ele prefere precisão, leveza e uma brasilidade sofisticada. O novo menu dos 10 anos traz crudos frescos, saladas que sustentam e frutos do mar preparados com um toque mediterrâneo.
Entre os clássicos que permaneceram, está o filé mignon de sol que aprendeu com o avô, cuidadosamente reinterpretado sem perder memória.
Carne de sol em homenagem a Seu Elias, avô do Chef David Cruz
Nos principais, pratos como o Linguine do Mar, o Rigatoni da Terra e o Arroz de Tomate valem a visita. Nas sobremesas — volto a elas — tem Pudim de doce de leite com cumaru, Tartelete de goiaba e a Mousse de pão de mel. Tudo em porções generosas, como se o chef dissesse “leva mais um pouco, a vida é curta”.
Para completar, a carta de coquetéis criada pelo Waguinho mantém o mesmo espírito: bebidas autorais, divertidas e brasileiras, como o Caju, caju e mais caju, e o Vereda Tropical, inspirado no mate de praia.
E o melhor? Tudo acontece em uma varanda ensolarada, esplanada charmosa, trilha sonora brasileira e, às sextas, jazz ao vivo no Degusta Jazz. É o combo perfeito pós-praia ou pré-noite.
Ipanema Inn: sua melhor desculpa para viver o bairro como um local
Ficar no Ipanema Inn te coloca exatamente onde tudo pulsa: a poucos passos da praia, rodeado por cultura, cafés, bares e aquele movimento que só Ipanema entrega. O hotel funciona quase como uma base estratégica para quem quer viver o bairro sem esforço. Tem serviço de praia com cadeira, guarda-sol e toalha — cortesia, claro — bikes para dar aquele rolé na orla e um café da manhã artesanal que dura até o meio-dia. Tudo pensado para você viver o lifestyle carioca.
A localização faz todo o trabalho pesado: você está cercado por cafés, galerias, lojinhas, bares e aquela mistura entre mar e cidade que torna Ipanema irresistível. E o hotel completa a experiência com mimos que tornam a estadia mais leve — serviço de praia com cadeiras, guarda-sol e toalhas; bikes para rodar a orla como se tivesse nascido ali; e Gym Pass para treinar a poucos metros, caso dê vontade de equilibrar as porções fartas do Quitéria.
É hospedagem inteligente, com alma de bairro e um pé fincado no estilo de vida carioca. É simples: quem fica no Ipanema Inn entende Ipanema por dentro. E isso muda tudo.
