Na Páscoa, o chocolate costuma ser protagonista. Mas, à mesa, há espaço para outras iguarias que elevam a experiência e que também surgem como alternativas de presente fora do óbvio, como é o caso do azeite. Assim como no universo do vinho, o azeite também apresenta diferentes classificações, que vão de rótulos de entrada a reservas e exemplares de topo. Neste contexto, os extravirgens concentram suas expressões mais complexas, acompanhando o crescimento do conhecimento e da valorização do produto.
É nesse patamar que se posiciona o Arauco Selección de Finca Família Zuccardi, recém-chegado ao Brasil em edição limitadíssima com apenas 300 unidades engarrafadas, importado e distribuído com exclusividade pela La Pastina. Pode-se afirmar que o rótulo é mais do que um azeite. Trata-se de uma obra de terroir, precisão e tempo. Um produto pensado com o mesmo rigor de um vinho premiado de parcela única, que traduz em gotas douradas a identidade da variedade Arauco, símbolo da olivicultura argentina: intensa, herbácea e profundamente conectada à história da América do Sul.
Produzido a partir de oliveiras cultivadas em Mendoza, aos pés da Cordilheira dos Andes, o rótulo carrega a influência direta do clima seco, da amplitude térmica e dos solos da região. A colheita antecipada, aliada a um processamento cuidadoso e imediato, preserva frescor, complexidade e uma intensidade aromática marcante. Já no perfil sensorial, revela notas verdes pronunciadas, que remetem a ervas frescas, tomate e um leve amargor equilibrado por uma picância persistente, conduzindo perfeitamente a experiência à mesa.
Essa busca por precisão, do campo ao paladar, acompanha a atuação da Família Zuccardi, hoje presente em mercados como Argentina, Brasil, Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Japão, Hong Kong, Peru e Paraguai, consolidando-se como uma das referências contemporâneas da olivicultura de alta gama.
Pioneira ao valorizar a variedade Arauco em escala premium, a casa ajudou a projetar internacionalmente uma identidade própria para os azeites sul-americanos. “É uma variedade fantástica, antiga, introduzida na América do Sul em 1550 e praticamente inexistente no hemisfério norte. Seus azeites apresentam frutado verde intenso e complexo, com notas típicas de tomate, grama recém-cortada e alcachofra — intensos, mas sempre equilibrados”, resume Miguel Zuccardi.
O Arauco Selección de Finca surge como uma leitura mais precisa e rara dessa expressão, chegando em um momento oportuno em território brasileiro: a Páscoa, onde a mesa ganha protagonismo e acolhe vivências, da finalização de pratos tradicionais aos gestos mais contemporâneos de presentear.
Dentro do portfólio da La Pastina, o lançamento se posiciona como um ápice. Com a variedade Arauco já consolidada entre as preferências do público brasileiro, o Selección de Finca aprofunda essa relação ao apresentar uma versão mais concentrada, rara e orientada ao detalhe.
