Saboreie uma sequência com o melhor da gastronomia oriental no Itaim Bibi no IT Sushi
Quem esta buscando uma alternativa aos tradicionais rodízios, ou aos realmente tradicionais combinados, precisa conhecer o IT Sushi. A casa propõe um rodízio com cara de menu degustação, com um extenso cardápio, onde vocês explora diversos sabores em um formato que propõe ao cliente a experiência de apreciar melhor cada tipo de sushi e combinações que a casa possui. Em um ambiente moderno e descolado, o It Sushi serve pratos originais e sofisticados – numa sequência de degustação com mais de 30 itens criados pelo chef Cristiano Mori, que impressionam pela qualidade e beleza em que chegam à mesa.
A experiência toda é separada em grupos: IT Starts, It Cold, It Roll, It Sushi e It Hot. Nas entradinhas, abertas com uma espécie de “couvert” com um edamame, um sunomono com lichia e chips de mandioca, abrem caminho para os lindos pratinhos com receitas clássicas, mas sempre com um it, como é o caso do tempurá temperado, carpaccios, tartar de salmão, e o ceviche de peixe branco. Na segunda parte, os sushimen preparam duas rodadas de peixe cru, uma de sushis e outra de rolls, com a seleção especial da casa como o Carpaccio de Salmão Trufado, Tartar de Salmão, Uramaki Foie Gras, Dyo de Vieira, Salmão com raspas de limão siciliano e Salmão Trufado.
Na sessão de pratos quentes é que realmente fugimos da mesmice. Valem a experiência as opções são porções de Rock Shrimp, o Gyu Kakuni, de costela bovina cozida lentamente no molho de saquê, shoyu e dashi e o Espaguete de Frutos do Mar.
Para acompanhar a degustação, a sangria de saquê com licor de melão Midori, suco de uva verde e frutas sazonais servida em jarra – é ideal para ser compartilhada e chega como opção refrescante que harmoniza com a sequência.
Serviço:
Endereço: Rua Pedroso Alvarenga, 1026
Telefone: 3213-0717
www.itsushi.com
