Para marcar a data, o ícone da hotelaria brasileira promove um brunch especial, com uma seleção de pães artesanais, variedades de bolos e opções que incluem caipirinha e bebidas não alcoólicas
No próximo 4 de outubro, o Hotel das Cataratas, A Belmond Hotel, completa 66 anos de história. A confeiteira Bianca Mirabili assinará um bolo inspirado na essência do hotel e da região.
A criação terá quatro andares e um design clean e sofisticado, com destaque para a tonalidade rosa, em referência à cor marcante da fachada do hotel. A decoração contará com o logo da Belmond, além de orquídeas e flores de ipê feitas de açúcar, símbolos da flora brasileira e da conexão com o ambiente natural.
Inspirada na riqueza dos biomas nacionais, a chef traz sabores que homenageiam a biodiversidade: geleia de cambuci, fruto típico da Mata Atlântica, e ganache de baunilha do Cerrado, evocando a diversidade deste bioma singular. A combinação ressalta o compromisso do hotel em valorizar ingredientes locais e traduzir, na gastronomia, a importância da preservação ambiental.
História do Hotel das Cataratas, A Belmond Hotel
A trajetória do Hotel das Cataratas se funde ao desenvolvimento da cidade e à história do turismo em Foz do Iguaçu. As primeiras iniciativas remontam a 1915, com o projeto do Hotel Brasil, posteriormente conhecido como Hotel dos Saltos e que, apesar de pioneiro, nunca foi concluído e acabou destruído por um incêndio em 1937. Em 1939, durante o governo de Getúlio Vargas, tiveram início as obras de um novo empreendimento dentro do Parque Nacional do Iguaçu. O resultado foi o Hotel das Cataratas, inaugurado oficialmente em 4 de outubro de 1958, na gestão de Juscelino Kubitschek, projetado pelo arquiteto Ângelo Murgel, consolidando-se como o único hotel dentro do parque – posição que mantém até hoje.
Entre 1967 e 2007, o hotel foi administrado pelo Grupo Tropical, período em que ficou conhecido como Tropical das Cataratas. Em seguida, a Orient-Express Hotels assumiu a gestão, investiu R$ 60 milhões em uma grande reforma e inaugurou um spa. Com a mudança de nome da empresa para Belmond Ltd. em 2014, passou a se chamar Belmond Hotel das Cataratas e, posteriormente, foi atualizado para Hotel das Cataratas, A Belmond Hotel. Em 2019, a Belmond foi adquirida pela LVMH, fortalecendo ainda mais sua presença no segmento de luxo.
Hoje, o hotel ocupa 15 mil m² de área construída, conta com aproximadamente 350 colaboradores e oferece experiências únicas aos hóspedes, como acesso exclusivo às Cataratas antes da abertura e após o fechamento ao público e a experiência da lua cheia, onde é possível visualizar um dos fenômenos mais belos e raros, o arco-íris lunar. Localizado a apenas 15 km do aeroporto e 25 km do centro de Foz do Iguaçu, o Hotel das Cataratas desempenha um papel estratégico na promoção do destino no turismo global, continuando a encantar visitantes do mundo inteiro.
Em 2018, tornou-se o primeiro da América do Sul a receber cinco estrelas do Forbes Travel Guide, padrão que mantém até hoje. Em 2023 e 2025, foi eleito o melhor hotel do Brasil pelo ranking global La Liste, e em 2025 celebrou o oitavo ano seguido com nota máxima no Forbes. No mesmo ano, foi o hotel brasileiro mais bem avaliado no ranking “Top 1000 Hotels” da La Liste, com nota 97,50, a mais alta entre os oito representantes do país. Esses reconhecimentos reafirmam sua posição como o melhor hotel da América do Sul e uma referência mundial em hospitalidade de luxo.
Sustentabilidade e Certificações Ambientais
Comprometido com a preservação ambiental, o hotel mantém desde 2000 as certificações ISO 14001 (gestão ambiental) e SA 8000 (responsabilidade social). Mais recentemente, também recebeu o selo da EarthCheck, entidade especializada em turismo sustentável que certifica empresas e destinos de acordo com os requisitos do Global Sustainable Tourism Council (GSTC).
O Hotel das Cataratas se destaca como um exemplo de excelência sustentável e respeito ao meio ambiente, inspirando mudanças positivas e promovendo um turismo mais verde e inclusivo para todos.
Serviço
Hotel das Cataratas, A Belmond Hotel
Rodovia Br 469, Km 32 – s/n – Parque Nacional do Iguaçu, Foz do Iguaçu – PR, 85855-750
Sábado, 4 de outubro
Brunch com bolo comemorativo assinado pela renomada chef confeiteira Bianca Mirabili
Das 13h às 16h
R$ 320 + 10% por pessoa – Inclui seleção de especial de bebidas para a ocasião
Política para crianças:
0 a 6 anos: isentas
7 a 12 anos: 60% de desconto
13 a 17 anos: 50% de desconto
Reservas e informações: 21 2545 8878 ou reservationsbrazil@belmond.com.
Sobre a Chef Bianca Mirabili
Nascida em São Paulo e graduada em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi em 2017, Bianca Mirabili iniciou sua trajetória profissional no restaurante Evvai como estagiária. Especializada em chocolataria e sorveteria sob a orientação dos profissionais Flávio Federico e Francisco Santana (Escola Sorvete), foi crescendo e conquistando seu espaço dentro da cozinha do Evvai – restaurante digno de duas estrelas Michelin, que ocupa a 20ª posição da cobiçada lista dos 50 Melhores Restaurantes da América Latina em 2024.
Aos 28 anos, ocupa o posto de chef confeiteira da casa, responsável pela criação de todas as receitas do restaurante, bem como por sua execução e pelo treinamento da equipe, já tendo dividido a bancada com ícones da profissão como Pía Salazar, do equatoriano Nuema, eleita em 2022 Melhor Chef Confeiteira pela edição latino-americana do 50 Best Restaurants. Em 2024, assinou com Antonio Bachour, duas vezes eleito melhor confeiteiro do mundo pelo prêmio Best Chef, o menu de aniversário de 7 anos do Evvai, empregando técnicas de confeitaria em snacks e pratos salgados.
Lúdicas e delicadas, suas criações são pensadas para valorizar ingredientes brasileiros – com destaque para os meles de abelhas nativas -, surpreendendo o comensal com combinações inusitadas e muita técnica, como mostra o instigante sorvete de milho verde com baunilha do cerrado e caviar, que garante um toque salino. Destaque ainda para o “Coco-liflor”, feito com coco fresco, couve-flor e chocolate branco de milho caramelizado, o picolé de croissant e o sorvete de pistache com cupuaçu, finalizado com pó frio de cardamomo, pétalas de rosa, morango e açúcar explosivo, preparado com nitrogênio líquido, que fazem ou fizeram parte do menu Oriundi, assinado pelo chef Luiz Filipe Souza, refletindo a influência das diferentes cozinhas trazidas pelos imigrantes ao Brasil.
Em 2024, Bianca foi incluída na seleta lista anual da revista Forbes Under 30, que reconhece talentos com menos de 30 anos que se destacam em suas áreas de atuação com propostas disruptivas, inspiradoras e transformadoras.
Sobre a Belmond
A Belmond nasceu da paixão por conectar viajantes exigentes com as propriedades, destinos e jornadas mais extraordinárias do mundo. De hotéis e trens a cruzeiros fluviais e lodges de safári, o Slow Luxury da Belmond convida os hóspedes a descobrir um novo ritmo de viagem, onde podem desfrutar do tempo, se envolver com a cultura local e se conectar com a natureza e as pessoas ao redor por meio de experiências incomparáveis e histórias inesquecíveis. Com um legado de mais de 45 anos, desde a aquisição do Hotel Cipriani em Veneza, em 1976, a Belmond cresceu e se tornou uma coleção global de 44 propriedades distribuídas por 25 países e territórios. Destinos excepcionais conectados por jornadas lendárias são a essência da Belmond, onde o caminho para chegar a um lugar é tão importante quanto o próprio destino. Pioneira no conceito de slow travel, a Belmond opera o Venice Simplon-Orient-Express desde 1982. Ao longo dos anos, expandiu seu portfólio para incluir resorts à beira-mar intocados, como o Maroma, na Riviera Maya, refúgios históricos, como a Villa San Michele, aos pés das colinas de Florença, ícones urbanos, como o Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, e portais para Patrimônios Mundiais da UNESCO, como o Hotel das Cataratas, no Parque Nacional do Iguaçu, no Brasil.
Como guardiã de propriedades icônicas, a Belmond se compromete a preservar o passado para construir um novo legado: o patrimônio do futuro. Trabalhando em colaboração com comunidades locais, talentos regionais e alguns dos mais respeitados chefs, designers e artistas do mundo, a Belmond continua sua missão de perpetuar a lendária arte de viajar. Desde 2019, a Belmond faz parte do LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton), o maior grupo de luxo do mundo.
belmond.com
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