O Baccarat Hotel, membro da Preferred Hotels & Resorts, o maior grupo de hotéis independentes de luxo do mundo, apresenta o sundae mais opulento nos Estados Unidos com o novo Bear Extraordinaire, que custa US $ 1.500
O cenário mágico e a floresta encantadora em torno da fábrica da Baccarat na França servem de inspiração para esta sobremesa de sorvete. Cores vibrantes como vermelho, verde e âmbar são apresentadas em vários ingredientes, combinados com a elegância dos detalhes em ouro e prata.
A base da sobremesa é um sorvete artesanal de baunilha, criado com baunilha importada de Madagascar. O sorvete é coberto com uma deliciosa camada crocante de chocolate branco pintada à mão com manteiga de cacao colorida. A bola de sorvete é colocado em cima de 3 gramas de crumble de trufa negra feito com de chocolate preto Manjari 64% e nibs de cacau Valrhona Gold.
Um caldo de champanhe e hibisco envolve a bola colorida, com merengue cítrico e borboletas de fondant espalhadas entre os filamentos de açúcar. Os toques finais sãofolhas de ouro e prata comestíveis que adicionam acentos cintilantes.
O sundae é servido em uma tigela de porcelana decorada com um motivo de favo de mel e uma tampa de cristal Baccarat na forma de um ursinho chamado “Zoo Bear”. Os hóspedes que comprarem a sobremesa Bear Extraordinaire podem levar a estatueta para casa. Cada estatueta é numerada individualmente e assinada pelo designer Jaime Hayon.
A luxuosa sobremesa está disponível no Grand Salon do Baccarat Hotel New York todos os dias, das 11:00 h às 23:00 h.
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