Em edição limitada, a tradicional casa especialista em cortes nobres traz lote selecionado do terroir do centro-oeste da Argentina
O restaurante Corrientes 348 se prepara para lançar um festival em parceria com a Antiguas Estancias Don Roberto, uma das mais tradicionais produtoras de carnes premium da Argentina, com mais de 80 anos de história. Serão oferecidos sete cortes de origem especial, em quantidades limitadíssimas.
Os cortes são provenientes da raça Hereford, nascidos, criados e recriados na província de San Luis, no centro-oeste da Argentina. A fazenda conta com um sistema de ciclo completo natural, com animais criados livres de hormônios, recriados em pastagens naturais de alfafa e finalizados com milho produzido na própria fazenda.
“Esse lote especial permite expressar o máximo do potencial do terroir da região do Novo Cuyo, oferecendo, de forma única, a maciez amanteigada da raça Hereford e a potente e intensa concentração de sabor que só a região de Cuyo nos traz”, explica Henrique Freitas, consultor de carnes do 348.
Na seleção de cortes estão, bife de chorizo (R$240), entraña (R$370) e asado de tira (R$310), este último apontado por Freitas como um dos destaques da temporada. Os cortes entram em cartaz no dia 13 de maio, nas unidades da casa em São Paulo e no Rio de Janeiro, e seguem disponíveis enquanto durarem os estoques.
