O Parque Ibirapuera acaba de ganhar um novo ponto de encontro para quem valoriza boa gastronomia em um ambiente integrado à natureza. Localizado no Portão 7, o Jardim Churrascada é o mais recente projeto do Heat Group – responsável pela Fazenda Churrascada e pelo festival Churrascada – e traz um conceito próprio: uma casa mais intimista, sofisticada e conectada ao verde do parque.
O cardápio, assinado pela chef Paula Labaki, referência no churrasco contemporâneo, aposta em ingredientes de excelência preparados com técnica e um toque de brasa em quase todas as criações. A proposta é criar um espaço de celebração e encontro, traduzido na frase que guia a casa: “Movidos pelo encontro!”.
O que pedir no Jardim Churrascada
Para começar, vale apostar na Pancetta do Jardim, macia por dentro e crocante por fora, servida com geleia de figo. Outra boa pedida é o Bolinho de Costela, cremoso e levemente defumado, acompanhado de molhos especiais, ou ainda o Pastel de Pastrami, recheado com pastrame artesanal e maionese de picles. Quem prefere algo mais leve encontra opções de saladas, como a refrescante Jardim, com mix de tomates, ricota tostada, missô e caju, ou versões clássicas como a Caesar Tostada, a Juliana e a Ibira, que combina folhas verdes, hummus de avocado, crispy de milho e tomatinhos.
Nos principais, a estrela do cardápio são os cortes nobres preparados na parrilla, entre eles picanha, ancho, fralda e assado de tira, que podem ser combinados a acompanhamentos como pupunha na brasa, steak de couve-flor, arrozes variados e cebola na brasa. Quem busca algo diferente encontra ainda os Especiais do Jardim, como o Polvo na Plancha, servido com batatas rústicas, e o Prime Rib Suíno à Milanesa, acompanhado de salada verde.
O menu também abre espaço para refeições mais informais, com sanduíches como o Burger de Wagyu, o Burger do Lago, feito com pão brioche, blend Angus, aioli de ervas e requeijão de corte, e o Po Boy de Couve-Flor, uma versão vegetariana criativa e saborosa.
Para encerrar, as sobremesas são um capítulo à parte: o Brownie Jardim, feito com chocolate belga e sorvete de baunilha, o clássico Pudim com doce de leite e farofa crocante e a Figueira do Jardim, figos na brasa com mascarpone.
Drinks e carta de vinhos
A experiência é acompanhada por uma carta de vinhos que traz rótulos do Brasil e de países como Itália, Argentina, França, Espanha e Portugal, além de chope, cervejas especiais e uma seleção de drinks clássicos e autorais assinados pelo Guilhotina.
O grupo por trás da marca
O Heat Group é conhecido por ter reinventado a experiência do churrasco no Brasil. À frente da Fazenda Churrascada, considerada uma das maiores churrascarias do mundo, e do festival Churrascada, referência internacional, os sócios Gustavo Reichmann e Gabriel Carvalho expandem agora sua atuação com o Jardim Churrascada — um espaço mais compacto, sofisticado e integrado ao cenário icônico do Ibirapuera.
Serviço – Jardim Churrascada
Portão 7 – Parque Ibirapuera, São Paulo – SP
Funcionamento: terça a domingo, das 10h às 22h
Pet Friendly. Rolha R$100. Capacidade: 180 lugares.
@jardimchurrascada
