Novos pratos exploram acidez cítrica, equilíbrio de molhos e massas clássicas da tradição
O Vila Medí inicia 2026 reafirmando sua vocação mediterrânea a partir de uma de suas matrizes mais emblemáticas: o sul da Itália. À frente da cozinha italiana do restaurante, o chef Antonio Maiolica apresenta duas novas criações que traduzem com precisão os sabores solares da região, onde cítricos, tomates, azeite de oliva, ervas frescas e frutos do mar estruturam uma culinária de identidade forte e execução refinada.
Reconhecido por sua especialização na cozinha do sul italiano, Maiolica construiu sua trajetória valorizando receitas de matriz mediterrânea, tratadas com rigor técnico e sensibilidade contemporânea. No Vila Medí, essa leitura dialoga diretamente com o conceito do restaurante, que celebra o Mediterrâneo como território gastronômico, cultural e sensorial.
As novidades que chegam em janeiro têm como protagonistas o limão siciliano, o tomate e as ervas frescas, revelando pratos solares, aromáticos e equilibrados, nos quais a simplicidade aparente esconde precisão técnica e profundo entendimento de sabor.
O Spaghetti al Limone e Gamberi (R$ 176) é uma leitura elegante da costa italiana. A massa fresca é envolvida por um molho delicado de limão siciliano, que entrega acidez precisa e perfume cítrico, sem sobrepor os demais elementos do prato. Camarões grelhados entram como contraponto de textura e profundidade, acrescentando um toque marinho que reforça a identidade mediterrânea da receita. O resultado é um prato leve, luminoso e ao mesmo tempo estruturado, pensado para quem busca frescor sem abrir mão de sofisticação.
Já o Paccheri allo Scarpariello (R$ 99) mergulha na tradição napolitana reinterpretada com elegância contemporânea. A massa paccheri chega acompanhada de um molho de tomate vibrante, enriquecido com pecorino e parmesão, que conferem salinidade e cremosidade na medida certa. O manjericão fresco finaliza o prato com aroma herbal e frescor, criando uma combinação direta, reconfortante e profundamente italiana. É uma receita que celebra a força dos ingredientes simples, tratados com técnica e respeito às origens.
Com essas duas novidades, o Vila Medí reforça sua proposta de oferecer uma experiência gastronômica que vai além do prato, conectando território, memória e contemporaneidade. Sob o comando de Antonio Maiolica, a cozinha italiana da casa segue como um dos pilares do complexo, traduzindo o Mediterrâneo em sabores precisos, elegantes e atuais, em sintonia com o ambiente sofisticado do Vila Medí.
Serviço
Vila Medí — Shopping Cidade Jardim
Av. Magalhães de Castro, 12.000 – Shopping Cidade Jardim, 3º Piso – Cidade Jardim, São Paulo – SP, 05676-120
