Imagine um jantar onde o calor do fogo se encontra com a precisão da culinária japonesa, criando uma experiência gastronômica envolvente e sofisticada. Assim é o Atsui, projeto do Grupo Nakka, que já nasce com o DNA da excelência e se estabelece como um destino obrigatório para quem busca alta gastronomia em São Paulo.
Um conceito que une tradição e modernidade
O Atsui, cujo nome significa “quente” em japonês, é a materialização da paixão pela cozinha quente nipônica. Criado pelos sócios Roberto Nakamori e Rodrigo Rossi Nakamori, pai e filho, o restaurante oferece uma proposta diferenciada, focando em pratos preparados na brasa, sem abrir mão dos sushis icônicos que tornaram o Nakka uma referência.
Tivemos a oportunidade de conversar com o Sr. Roberto Nakamori, que nos trouxe sua visão sobre a experiência do Atsui:
Escape: O Atsui traz um conceito diferenciado de culinária japonesa quente e já conquistou um público fiel. Qual foi a inspiração por trás da criação do restaurante e como ele se diferencia dos outros japoneses de São Paulo?
Sr. Roberto Nakamori: Em 2020, com a consagração dos restaurantes Nakka Itaim e Jardins, tivemos a ideia de lançar um restaurante japonês tendo a culinária quente como inspiração. Surge então o Atsui (que significa Quente em japonês). Como diferencial utilizamos os alimentos grelhados em carvão (que é um dos elementos que agrega Umami), para tanto fizemos uma releitura de alguns pratos japoneses, como o edamame, milho e camarões grelhados, além do Black Cod e lagosta canadense, sem esquecer o hambúrguer de wagyu. O fato de termos uma grelha `a carão já nos diferencia dos demais.
Escape: Os clientes destacam a sofisticação do ambiente e a experiência gastronômica como um todo. Como foi o processo de criação do espaço e qual a importância do design na proposta do Atsui?
Sr. Roberto Nakamori: A arquitetura do Atsui buscou uma inspiração nos galpões nova-iorquinos, onde se encontra a utilização de aço, madeira e vidro, assim como paredes em tijolos aparentes. Sem esquecer é claro da inspiração minimalista japonesa, contemplada no projeto arquitetônico elaborado pelo arquiteto Naoki Otake.
Escape: O menu conta com pratos autorais e ingredientes premium, como o bluefin e o wagyu. Como é feita a curadoria dos ingredientes e quais pratos vocês acreditam que melhor representam a essência do restaurante?
Sr. Roberto Nakamori: O menu do Atsui foi desenvolvido pelo Chef Hermes Takeda em conjunto com os sócios Rodrigo e Roberto Nakamori que fizeram uma viagem para Nova Iorque em busca de referências gastronômicas. O respeito pelo melhor ingrediente e sua manipulação de forma precisa é o segredo dos pratos oferecidos ao novo público.
Ambiente sofisticado e contemporâneo
Assinado pelo renomado arquiteto Naoki Otake, o projeto do Atsui mistura elementos industriais com um design sofisticado, equilibrando vidro, aço e madeira para criar uma atmosfera moderna e aconchegante. A iluminação intimista e a disposição dos ambientes tornam cada visita uma experiência sensorial completa, ideal tanto para encontros românticos quanto para celebrações entre amigos.
📢 “Fomos conhecer o Atsui por indicação e não decepcionou. O local é lindo e moderno, ambiente sofisticado e elegante. Fomos extremamente bem atendidos, tudo foi servido muito rápido. A comida é maravilhosa, todos os pratos estavam excelentes. O guioza de wagyu com foie gras estava sensacional! Assim como a comida, os drinks são deliciosos, muito bem elaborados. Me surpreendeu, com certeza voltaremos mais vezes!”
Um cardápio que celebra o fogo e a precisão japonesa
Sob a curadoria do chef Hermes Takeda, o cardápio do Atsui é uma verdadeira jornada pelos sabores japoneses, com pratos que exaltam a técnica e a delicadeza dos ingredientes. Entre as estrelas do menu estão:
●Ceviche Atsui – uma releitura ousada do clássico peruano (R$106,00);
●Carpaccio de atum com wakame e tempurá de camarão – combinação perfeita entre frescor e crocância (R$124,00);
●Costelinha de porco ao molho barbecue da casa – maciez e sabor intensificados pela brasa (R$40,00);
●Lagosta canadense com nozes e nira – um prato que traduz sofisticação em cada garfada (R$380,00);
●Wagyu Burger com pão de brioche – um toque contemporâneo e indulgente no cardápio (R$39,00);
●Jo de ovo de codorna com trufas negras – uma explosão de sabor e exclusividade (R$46,00).
📢 “Um dos melhores japas custo-benefício dos últimos tempos! Destaque para o baterá, crispy rice, duplinha de atum com foie gras, pizzinha de atum e a sobremesa mais amada de brigadeiro com farofa de castanhas e morango!”
📢 “Restaurante japonês com um bom atendimento e comida de qualidade. Os sushis servidos pelo chef são de fazer o paladar sentir grandes sabores como o bluefin bem caprichado no marmoreio. Além disso, o atendimento foi impecável, com um garçom muito atencioso.”
Coquetéis autorais para completar a experiência
Nenhum jantar está completo sem uma boa harmonização, e o Atsui se destaca também na mixologia. Entre os coquetéis assinados por especialistas, destacam-se:
●Marmalade Nº1 – Gin Tanqueray, marmelada de grapefruit com yuzu, capim-limão e lichia (R$45,00);
●Yuzu Sour – Sake Miyako dry, gin, yuzu, limão siciliano, licor de melão e folhas de hortelã (R$45,00).
Por que o atsui é o hotspot imperdível da cidade?
Mais do que um restaurante, o Atsui é uma experiência gastronômica sensorial e sofisticada. É o local perfeito para quem busca não apenas uma refeição, mas um momento memorável. Com um público seleto e um conceito inovador, o restaurante promete se firmar como um dos endereços mais desejados de São Paulo.
Se você é um amante da alta gastronomia e busca novas experiências, o Atsui deve estar no topo da sua lista.
Serviço: 📍 Endereço: Rua Padre João Manuel, 1164, Jardins, São Paulo, SP
⏰ Horários:
●Segunda a quarta: 12h às 15h e 19h às 23h
●Quinta e sexta: 12h às 15h e 19h às 00h30
●Sábado: 12h30 às 16h30 e 19h às 00h30
●Domingo e feriados: 12h30 às 16h30 e 19h às 23h 📞 Reservas: (11) 3082-7177
🚗 Valet: R$ 40
🐶 Varanda Pet Friendly
🌎 Site: atsui.com.br
📷 Instagram: @atsui_oficial
