A iniciativa movimenta a cena gastronômica da cidade ao destacar chefs, ingredientes locais e diferentes interpretações da culinária contemporânea em uma das capitais mais vibrantes do Brasil para a gastronomia
A Salvador Restaurant Week retorna à capital baiana entre 14 de maio e 14 de junho reunindo alguns dos restaurantes mais renomados de Salvador em menus especiais de almoço e jantar criados exclusivamente para o evento.
O Fera Palace Hotel, o primeiro hotel de luxo de Salvador, participa da edição 2026 da Salvador Restaurant Week com o Arento, restaurante comandado pelo chef Peu Mesquita, cuja proposta gastronômica combina referências do sul da Itália com ingredientes locais da Baía de Todos-os-Santos. Em sua primeira participação no festival, o Arento apresenta menus especiais de almoço e jantar que traduzem os traços contemporâneos da casa em pratos refinados e criativos, desenvolvidos especialmente para a temporada.
O menu de almoço, disponível diariamente por R$ 99, inclui entrada, prato principal e sobremesa. Entre as opções de entrada estão Tartelete de Abóbora, Brioche com Steak Tartar e Croquete de Camarão. Nos pratos principais, os clientes podem escolher entre o Gamberi alla Vodka, rigatoni com pomodoro levemente picante flambado com vodka, camarões grelhados e creme de queijo; o Riso di Costola, arroz caldoso de costela braseada, aioli e picles de cebola baby; ou o Gnocchi al Pesto, preparado com pesto caseiro de manjericão, castanha, burrata e pistache. As sobremesas incluem Romeu e Julieta, panna cotta de queijo com calda de goiaba, crocante de parmesão e sorvete de queijo, além da Della Passione, mousse de chocolate branco caramelizado com gelato e geleia de maracujá.
O jantar do SRW 2026 proposto pelo Arento é de terça a sábado, tem o valor de R$ 119 e a seleção de entradas oferece três possibilidades. A Insalata Roastbeef é um filé selado, com folhas de rúcula, croutons e lascas de parmesão. Já a Gyoza de Cogumelo e Missô tem recheio de shimeji, shitaki e cogumelo Paris, além de missô com repolho e cebolinha com ponzu. Ainda no leque de escolhas, a Tempurá de Lula, com o molusco crocante e glaceado e gergelim, sendo levemente picante e acompanhado de focaccia. Como atrações principais, há o Gamberi al Curry, prato de camarão com curry vermelho, coentro, levemente apimentado e com arroz de coco e farofa de castanha. Ou Cavolfiore, uma opção vegan, formada por couve-flor assada, purê de couve caramelizado e dashi de cogumelos. Além deles, o clássico Filetto Poivre: filé grelhado, crocante de parma e demi com mini cebola, rigatoni com fonduta de parmesão. Para arrematar os sabores do jantar do menu Arento na SRW 2026, duas escolhas: Texturas de Cacau, com bolo de chocolate, ganache de chocolate, sorbet de cacau, mel de cacau e nibs; ou o Entremet, um mousse de baunilha com crémoux de limão, geleia frutas vermelhas, pão de ló e sorbet de frutas vermelhas.
Localizado na histórica Rua Chile, no Centro Histórico de Salvador, o Fera Palace Hotel é o primeiro hotel de luxo de Salvador e um dos principais endereços da hotelaria de alto padrão do Brasil. Instalado em um edifício Art Déco restaurado, o hotel combina arquitetura histórica, design contemporâneo e uma localização privilegiada próxima a alguns dos principais pontos culturais e históricos da capital baiana.
Serviço
Arento – Fera Palace Hotel
Endereço: Rua Chile, 20, Centro Histórico, Salvador – BA
Reservas: (71) 3036-9202 | reservas@ferahoteis.com
