Porto é um charme. Mas poucos atravessam a Ponte Dom Luís I para explorar os encantos de Vila Nova de Gaia, do outro lado do Douro. É ali, entre antigas caves de vinho e armazéns centenários, que se encontra um dos projetos culturais mais interessantes de Portugal: o WOW — World of Wine.
A praça central do complexo funciona como elo entre as atrações, um ponto de encontro onde visitantes circulam com taças na mão, dividindo-se entre exposições, aulas para iniciantes e sommeliers, além de almoços prolongados.
Nossa visita começou no The Yeatman, hotel cinco estrelas com mais de 30 mil rótulos em sua adega e suítes com vista para os telhados do Porto. O vinho está em tudo: da piscina em formato de decanter ao restaurante com duas estrelas Michelin, comandado pelo chef Ricardo Costa.
Entre os museus, o destaque é o The Wine Experience, que apresenta castas, terroirs e tradições de forma sensorial e acessível. Ao final, uma vila em miniatura mostra a diversidade das 14 regiões vinícolas portuguesas. Já no The Chocolate Story, aprendemos sobre o cacau desde as civilizações pré-colombianas até a produção contemporânea. A degustação dos chocolates Vinte Vinte ativa todos os sentidos — analisamos brilho, textura, aroma e até o som do chocolate se partindo.
Almoçamos no Golden Catch, com pratos portugueses, e seguimos para uma tarde no The Art of Drinking, exposição que revela como taças e copos moldaram os hábitos de consumo ao longo dos séculos. No Angel’s Share, bar com vista privilegiada, relaxamos antes de jantar no 1828, especializado em carnes e conhecido por sua icônica sobremesa-espetáculo.
Também recomendo a tradicional cave da Taylor’s, com seus cascos de carvalho e vinhos do Porto envelhecidos em madeira. Ao lado, a The Wine School oferece masterclasses e cursos completos para quem deseja se aprofundar no universo do vinho.
Para encerrar, o Pink Palace apresenta, com leveza e humor, o universo do vinho rosé em um percurso lúdico por salas temáticas, encerrado com uma degustação de cinco rótulos. Como um bom vinho, o WOW se revela em camadas — e deixa sempre vontade de descobrir mais.
