A nova casa propõe releituras de pratos tradicionais e experiências inéditas com multisabores
Conhecido por abrigar os principais restaurantes do Rio de Janeiro, o Leblon também é a casa do novo italiano da cidade, o Nido Ristorante. Instalado em um casarão construído na década de 90 e reformulado pela arquiteta Elvira Lousada, o ambiente transparece o charme do país mediterrâneo.
No comando da cozinha contemporânea, o chef veneziano Rudy Bovo, resgatou a influência da tradicional gastronomia com sua experiência em restaurantes e escolas espalhadas pelo mundo.
No menu autoral, pratos como o Ravioli di funghi e tartufo con mascarpone e Parma(Ravioli de cogumelos e trufa com molho mascarpone e Parma) R$ 59; o Risoto alla Carbonara (releitura do tradicional carbonara) R$68; e o Nido di asparagi freschi con uovo in camicia al burro tartufato (Ninho de aspargos frescos, ovo pochê e manteiga de trufa) R$58 ganham destaque à cozinha mediterrânea do restaurante.
Na ala das sobremesas, o chef criou um doce especial que homenageia a casa, o Nido é um ninho a base de chocolate, recheado com ovo de chocolate branco, creme de pistache e calda de frutas vermelhas representando a clara e a gema.
O bar comandado por Elano Mello e Alexandre Veras, oferece uma seleção exclusiva de drinques à base de whisky, gin, vodka e cachaça. Na carta de vinhos, os brancos ganham notoriedade, mas com opções de tintos, rosé e espumantes, disponíveis para consumo em garrafas e taças.
Além da alta gastronomia, a equipe a frente do Nido é conhecida do público do Rio de Janeiro como os maitres e garçons, que vieram de outros restaurantes renomados, como Antiquarius.
A cada semana, um menu executivo é apresentado, com três opções de entrada, prato principal e sobremesa, pelo valor de R$65.
O restaurante tem dois andares com uma infra-estrutura que acomoda 80 pessoas, possibilitando receber eventos corporativos e comemorações.
